Bulletproof Upgraded Cacao Butter

Bulletproof upgraded cacaobutter. Verpakking van 450 gram met 100% rauwe cacaoboter getest op schimmels en toxines.
€27,50*
  • Op voorraad
  • Wordt direct verzonden
  • Levering in de hele EU

Productinformatie

Wat is Bulletproof Upgraded Cacaobutter?

Wat is Bulletproof Upgrade Cacaoboter?
Bulletproof Cacaoboter is biologische en ruwe cacaoboter van de beste cacaobonen, zorgvuldig opgeslagen en verwerkt.

Door de cacaoboter te mengen met rauw cacaopoeder kun je je eigen chocolade of chocolademelk maken. Je kunt het zo zoet maken als je wilt door er ruwe honing of eritrytol aan toe te voegen naar smaak. 

De cacao boter wordt gemaakt van wilde, met de hand geoogste Zuid-Amerikaanse cacaobonen uit één klein gebied op grote hoogte met rijke vulkanische grond. De grote hoogtes verminderen de hoeveelheid schimmel in de omgeving. De bomen worden besproeid met zuiver bergbeekwater. Bulletproof heeft een cacaosoort geselecteerd uit de Arriba-familie afkomstig van bomen die tientallen jaren oud zijn. Bulletproof maakt geen gebruik van tussenhandelaren, zodat er geen kans is dat er hybride cacaosoorten van lage kwaliteit in de toeleveringsketen terechtkomen. 

Hoe wordt Bulletproof Upgraded Cacao butter verwerkt?

Ongefermenteerde chocolade is niet eetbaar, dus Bulletproof fermenteert de chocolade. De hooggelegen, gesloten fabriek en bonen uit één bron maken een kort fermentatieproces mogelijk met veel minder blootstelling aan de soorten giftige schimmels die in vochtigere Afrikaanse chocoladeverwerkingsmethoden worden aangetroffen.

De Cacao boter behoudt haar oxiderende waarde door de peulen voorzichtig te oogsten, ze rauw te houden en de bonen met behulp van ambachtelijke apparatuur te vermalen. De kwaliteit en smaak van chocolade wordt beïnvloed door de fermentatie- en verwerkingsmethoden. Normaal gesproken is er weinig controle over welke bacteriën de cacao fermenteren, wat vaak ongewenste smaken en slechte partijen oplevert. Upgraded™ Cacaoboter vermijdt dit probleem door gebruik te maken van een speciale, gesloten, single-source faciliteit op grote hoogte in Zuid-Amerika met een kort gistingsproces. Er zijn daardoor minder kansen op de slechte schimmels. De bonen worden opgeslagen in een geklimatiseerde faciliteit.

De manier waarop cacaobonen worden opgeslagen heeft een grote invloed op de verschillende soorten schimmels en schimmels die aanwezig zijn op de bonen. Onjuiste opslag, wat gebruikelijk is in goederenbonen, verhoogt de hoeveelheid schimmels.

Leverancier
Bulletproof 360, Inc.
1750 112e Avenue NE
Suite C-424
Bellevue, WA 98004
Verenigde Staten

Geïmporteerd door
LiveHelfi
kantoor
Loopkantstraat 25
5405 AC Uden
Nederland

 

Laatst bekeken producten

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief