Whey eiwit versus collageen supplementen

Whey eiwit versus collageen supplementen

In dit artikel vergelijken we whey eiwit en de collageen supplementen; gelatine, collageenhydrolysaat en collagelatine. We focussen op bron, gezondheidsvoordelen, aminozuur profiel, smaak en gebruiksgemak.

Met deze informatie kan je de eiwit (proteïne) uitkiezen die het best aan je eisen voldoet, zodat je kostbare tijd en geld kunt besparen.

 

Whey/Wei

Whey is waarschijnlijk het populairste eiwitsupplement dat vandaag op de markt verkrijgbaar is. Whey heeft positieve aandacht gekregen van gezondheidsbewuste consumenten en is een basisonderdeel van het dieet van veel sporters.

 

Bron

Whey is een natuurlijk melkderivaat, vaak een bijproduct van het productieproces van kaas. Maar whey eiwit kan ook uit verse melk gewonnen worden. Proteïnes die uit verse melk worden gewonnen zijn het heilzaamst, omdat ze elementen bevatten die een gezonde weerstand bevorderen.

Kies daarom voor een whey eiwit bereid uit verse melk, en dan het liefst van grasgevoerde koeien. Dit omdat deze melk meer van de goede omega 3 vetzuren bevat. Alle whey eiwit die we bij Helfi verkopen is gemaakt van verse melk van grasgevoerde koeien.

Aangezien whey eiwit in de basis uit melk komt, zullen mensen met een lactose-intolerantie voor een alternatieve eiwitbron moeten kiezen.

 

Aminozuren

Whey eiwit bevat alle negen essentiële aminozuren. Het is daarom een van de weinige voedingsmiddelen die als een compleet eiwit geclassificeerd wordt.

Whey is rijk aan leucine en glutamine, waarvan bewezen is dat ze spiergroei en -herstel bevorderen.

Whey is ook rijk aan cystine, dat als een antioxidant werkt en gekoppeld is aan verbeteringen van huid, haar, bot en bindweefsel.

 

Smaak

Whey eiwit kan gekocht worden in zuivere, ‘niet-gearomatiseerde’ vorm. Maar veel mensen vinden de zuivere vorm niet zo lekker smaken.

Om dit te verhelpen, bieden producenten alternatieven met verschillende smaken, zoals vanille en chocolade. Maar kijk uit voor whey eiwitten die suiker, ongezonde zoetstoffen of kunstmatige ingrediënten bevatten!

Bij Helfi verkopen we gearomatiseerde en niet-gearomatiseerde whey eiwit, die geen toegevoegde suikers, vulstoffen of kunstmatige ingrediënten bevatten.

 

Gezondheidsvoordelen

1. Verbeterde eiwitsynthese

Melkeiwitten zoals wei geven het lichaam een snelle en blijvende aanlevering van aminozuren vanwege de goede opname en rijke leucine inhoud. Dit verbetert het vermogen van het lichaam om de eiwitten effectief aan te maken.

 

2. Verbeterde spiergroei en -herstel

Eiwitsynthese speelt een grote rol in de groei en herstel van spiermassa, vooral na perioden van intensieve inspanning.

Voor optimale resultaten wordt het aanbevolen om wei te consumeren voor en/of na elke trainingssessie.

  

3.  Vergemakkelijkt vetverlies

Leucine helpt met het behouden van magere spiermassa, glucose homeostase en insuline-signalering, die allemaal helpen met het verbeteren van de stofwisselingsprocessen. Dit betekent dat je vet kan verbranden en tegelijkertijd je zuurverdiende magere spiermassa kan behouden.

 

4. Goed voor de weerstand (indien gewonnen uit verse melk)

Het whey-eiwitconcentraat verbetert de hoeveelheid glutathion zodat je een hogere weerstand opbouwt tegen vervuiling, stress en gifstoffen. Alle whey eiwit die we bij Helfi verkopen zijn gemaakt van verse melk.

 

Gebruiksgemak

Whey kan toegevoegd worden aan de meeste koude vloeistoffen, maar de oplosbaarheid kan per merk variëren.

Het vinden van een zeer goed oplosbaar whey eiwit is ideaal. Hoe beter oplosbaar, hoe gemakkelijker je het kunt mixen in je shakebeker.

De whey eiwitten die we bij Helfi verkopen zijn zeer goed oplosbaar.

 

Collageen

Collageen is een relatief nieuw supplement en is beschikbaar in verschillende vormen, zoals gelatine, collageenhydrolysaat en collagelatine. 

Elke vorm heeft vergelijkbare gezondheidsvoordelen, maar verschilt vaak in gemak en wijze van gebruik.

 

Bron

Collageen wordt onttrokken uit dierlijk weefsel, vooral uit de opperhuid, bot en/of bindweefsel.

Dus als je vegetarisch bent, is collageen eiwit niet de ideale keuze. Je kunt dan beter kiezen voor een whey eiwit.

 

Aminozuurprofiel

Collageen bevat weinig cystine, waardoor je er grotere hoeveelheden van kan innemen dan van wei eiwit. Dit is een voordeel omdat een extreme consumptie van cystine kan leiden tot kristallisatie in het lichaam waardoor je nierstenen kan krijgen. 

Collageen heeft een hoog glycinegehalte. Glycine is een ontstekingsremmend aminozuur dat necrotische celdood tegengaat. Glycine werkt ook samen met proline en lysine om bindweefsel te bouwen.

 

Gezondheidsvoordelen

1. Gezonde huid

Er bestaat een omgekeerde relatie tussen leeftijd en het collageengehalte in het lichaam. Door collageen supplementen te nemen kan je de reproductie en het herstel van huidcellen helpen, waardoor de elasticiteit en volheid van de huid verbetert.

Orale consumptie wordt als effectiever beschouwd dan lokale toediening (bijvoorbeeld in de vorm van crèmes) vanwege de grote molecuul van collageen.

 

2. Gezonde darmen en spijsvertering

De glycine en proline in collageen helpen bij het genezen van een lekkende darm door het herstellen van slijmvlieslagen en door schade aan de celwand van de darm te repareren.

 

3. Gezonde gewrichten en bindweefsel

Volgens recent onderzoek bestaat er een verband tussen collageensupplementatie en de verlichting van gewrichtspijn, met als gevolg bevordering van gezonde beweging en stimulering van de aanmaak van gewrichtscollageen in het lichaam.

 

4. Gewichtsverlies

Collogeen bevordert verzadiging, wat helpt bij het afvallen.

 

Gelatinepoeder

Bron

Door het langzaam van koken van dierlijk weefsel en botten wordt collageen omgezet in een product dat wij als gelatine kennen.

 

Aminozuurprofiel & Gezondheidsvoordelen

Zie collageen.

 

Smaak

Gelatinepoeder is in tegenstelling tot wei eiwit niet beschikbaar in verschillende smaken. Het smaakt meestal naar de dierlijke bron waarvan het is afgeleid. Sommige mensen hebben vinden dat de smaak het best tot zijn recht komt in toetjes, bouillons of stoofpotten. 

De smaak van de gelatinepoeder die we bij Helfi verkopen is min of meer neutraal.

 

Gebruiksgemak

De meeste gelatine kan het best aan warme vloeistoffen worden toegevoegd, omdat het anders in een inconsistente textuur kan resulteren. Als warme vloeistof met gelatine afkoelt wordt het gelei, waardoor het ideaal is voor gebruik in culinaire verwennerijen zoals mousse en marshmallows. 

De gelatinepoeder van Great Lakes Gelatin die we bij Helfi verkopen lost ook goed op in koude vloeistoffen en stijft in de koelkast op tot gelei.

 

Collageenhydrolysaat

Bron

Collageenhydrolysaat ontstaat wanneer collageen wordt verhit en behandeld met enzymen. Dit verbreekt de verbindingen tussen de aminozuren, wat resulteert in kleinere en makkelijk verteerbare moleculen.

 

Aminozuurprofiel & Gezondheidsvoordelen

Zie collageen.

 

Smaak

Collagenhydrolysaat heeft een neutrale smaak en kan aan de meeste vloeistoffen en recepten worden toegevoegd zonder de smaak te veranderen.

 

Gebruiksgemak

Collageenhydrolysaat is oplosbaar in hete en koude vloeistoffen en leidt niet tot drastische veranderingen in textuur. 

Collageenhydrolysaat is de beste optie in termen van oplosbaarheid en gemak van vertering.

 

Collagelatine

Zoals de naam al zegt, is collagelatine een mix van gelatine en collageenhydrolysaat. Het lijkt op gelatine, maar dan met extra (collageen)eiwit. Omdat het een mix is, stijft collagelatine minder op dan gewone gelatine.

Gebruik & Smaak

Collagelatine kan gebruikt worden als gewone gelatine: het lost op in warmere vloeistoffen en wordt geleiachtig als het afkoelt. Dit product is ideaal voor culinaire hoogstandjes die extra eiwit nodig hebben. Collagelatin is neutraal van smaak.

 

Aminozuurprofiel & Gezondheidsvoordelen

Zie collageen.
 

Conclusie

Eiwit (proteïne) is al een lange tijd de regerende kampioen van supplementen in de gezondheids- en fitnesssector. Nu je wat meer weet over de verschillen tussen whey- en collageen eiwit, kun je gemakkelijker een eiwitsupplement kiezen wat bij je behoeften aansluit.  

Reacties

  1. Eduard de Wilde Eduard de Wilde

    @yvonne, excuses voor de late reactie. Dit blog is niet erg gebruiksvriendelijk. Ik heb geen problemen met lactose. Het blijkt dat de meeste Nederlanders goede lactose verwerkers zijn. Er zitten veel waardevolle stoffen in melkproducten en ik gebruik zelf regelmatig kaas en boter. Wel kies ik daarbij biologische kaas en het liefst gemaakt van rauwe melk, zoals Remeker. En uiteraard grasboter. Ik denk dus dat Whey proteïne prima is voor extra protein na het sporten. Maar uiteraard alleen als je geen lactose intolerantie hebt.

  2. Yvonne halbe Yvonne halbe

    Ik eet/ leef ruim een jaar volgens de paleo inzichten. Alhoewel het goed bevalt, blijf ik altijd zoeken naar meer inzichten / verdieping en fijnere afstemming.
    De bulletproof inzichten bieden antwoorden op tot nu toe onbeantwoorde vragen. Bedankt daarvoor .

    Daarnaast ontwikkelen zich wel weer veel nieuwe vragen. Voor mij een uitdaging.

    Ik las nu over wey eiwit als aanvulling op proteïne. Omdat paleo style zuivelproducten vermijd , vraag ik mij af wat je kunt vertellen over wey in relatie tot lactose? Wat zou zuivel schadelijk maken ( los van eventuele intolerantie op lactose)? En als wey oké is, sta je dan ook achter zuivelproducten in het algemeen?

    Ik ben zeer geïnteresseerd in de nieuwe inzichten die ik nu tegenkom D.m.v de bulletproof style

    Met vriendelijke groet

    Yvonne

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden
END INSERT BLOG LEADMAGNET
Wij slaan cookies op om onze website te verbeteren. Is dat akkoord? Ja Nee Meer over cookies »