Remeker Biologisches Ghee

Ghee aus frischer Bio-Kuhmilch von Kühen aus Weidehaltung. Geeignet zum Backen, Braten, Schmoren und Frittieren. Inhalt 230 Gramm.

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Was ist Ghee?

Ghee ist geklärtes Milchfett bzw. Butterfett. Es handelt sich um Butter, aus der die Feuchtigkeit und die Milcheiweiße entfernt wurden. Ghee ist geklärte Butter, die über einen längeren Zeitraum erhitzt wurde, so dass noch mehr Feuchtigkeit verdampfen konnte.

Verwendung

Ghee ist ein hervorragendes Produkt zum Backen, Braten, Schmoren und Frittieren. Dank des hohen Rauchpunktes von 250°C werden bei Ghee bei hoher Hitze keine schädlichen freien Radikalen freigesetzt. Da es keine Feuchtigkeit enthält, kann es beim Erhitzen nicht spritzen. Ghee verstärkt den Geschmack von Kräutern und Gewürzen.

Remeker Ghee ist eine praktische Alternative zu Brandsalbe. Es hilft auch gut bei Flecken und schuppigen Stellen.

Aufbewahrung

Das Ghee ist in praktische Glastöpfe von 230 Gramm abgepackt. Wenn der Deckel einmal aufgeschraubt wurde, benötigt das Ghee ständig frische Luft. Legen sie den Deckel lose auf das Glas oder drehen Sie ihn nur ganz leicht an, damit ein Luftaustausch stattfinden kann. Verwahren Sie das Ghee am besten bei Zimmertemperatur auf. Dann ist Ghee mehr oder weniger unbegrenzt haltbar.

Herstellung

Remeker Ghee wird auf dem Bauernhof "De Groote Voort" im niederländischen Lunteren hergestellt. Der Bauernhof arbeitet nach Bio-Prinzipien. Bei den Kühen handelt es sich um Jersey-Kühe. Hübsche kleine braune Kühe, die für biologische Landwirtschaft ideal geeignet sind. Die Kühe stellen nur wenige Ansprüche und geben viel Milch.

Durch die gute Pflege des Bodens hat das Gras eine hohe Qualität. Zusätzlich zum Gras erhalten die Kühe natürliche Kräuter und gemahlenes Getreide. Das Getreide wird täglich frisch gemahlen, so dass die Tiere die im Getreide enthaltenen Enzyme verwerten können. Dank optimaler Futterration und einer Haltung im offenen Stall sind die Kühe gesund. Sie erhalten keine Antibiotika und werden weder geimpft noch entwurmt. Neugeborene Kälber bleiben drei Wochen lang bei ihrer Mutter. So haben sie einen guten Start im Leben.

Gesundheitliche Vorteile von Ghee

Ghee enthält eine reichhaltige Anzahl an guten Fettsäuren. Es ist reich an Buttersäure, CLA (konjugierte Linolsäure) und Omega-3. Das Ghee hat ein günstiges Omega-3/Omega-6-Verhältnis, da es von Kühen aus Weidehaltung stammt. Ghee enthält viele leichtverdauliche essentielle Fettsäuren.

Weiterhin steckt es voller gesunder Vitamine wie Vitamin A, D, E und K.

Ghee ist frei von Casein, Molke-Eiweiß und Laktose. 

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